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贴秋膘吃什么好 4道美味菜式供您解馋 -

时间2020-01-09 来源:吕梁新闻网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导语:立秋民间素有“贴秋膘”的习俗,凉爽的秋天到了,为了弥补入夏以来的亏空,通过吃肉将夏季身上掉下的膘重新补回来的方式就是常说的“贴秋膘”。那么,贴秋膘吃什么好呢?一到立秋就有不少朋友会问这个问题,今天,天气网小编就介绍4道美味菜式供您解馋。想要贴秋膘的朋友赶紧去看看吧!

贴秋膘吃什么好之山药炖牛腩

一、山药炖牛腩

食材:牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克、芹菜叶5克、小葱3根、姜5克、料酒10克、食盐5克、水5升

做法:

1、将胡萝卜和山药切块,牛腩清洗干净,切大块常德癫痫病小发作治疗;

2、牛腩放入汤锅中,加入水,放入葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时;

3、加入胡萝卜和山药块,小火炖半个小时,加入适量盐调味、加入枸杞,炖1-3分钟;

4、出锅装碗,撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。

二、茄子炖肉

食材:茄子500克、五花肉250克、酱油、葱、姜、油、盐适量

做法:

1、茄子切片、五花肉、姜葱切好;

2、锅热油,后放入五花肉;

3、加入葱姜翻炒;

4、先倒入酱油,再放入茄子;

5、加入水开始炖,待茄子变色翻炒下;

6、放盐停火,熟了装盘即可。

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贴秋膘吃什么好之梅菜扣肉

三、梅菜扣肉

食材:五花肉500克、梅干菜100克、柱候酱30克、生抽10克、老抽2克、蚝油10克、腐乳(红) 半块、白糖10克、黄酒10克、大葱5克、姜5克、小葱5克、色拉油适量

做法:

1、 准备好所需的食材;

2、 梅菜用水泡上,洗两次,把土和渣子洗一下;

3、煮肉,放点葱姜,大火烧开,小火煮九成熟;

4、肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽;

5、坐油到八成热,放肉皮朝下进去炸,尽量都炸到位;

6、切成大片,然后把所荆州有治疗癫痫病的医院吗有调料(柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒)全加进去拌匀;

7、找一个碗,肉皮朝下码好,然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了;

8、上锅蒸至少一小时,高压锅二十分钟,蒸熟后倒扣到碗中,洒少许香葱,即可享用。

四、山楂红烧肉

食材:五花肉250克、干山楂25克、八角2个、桂皮1小块、姜3片、花椒5克、细香葱5克、酱油10克、冰糖5克、食盐5克、杨梅酒适量、料酒5克、蒜3瓣、草果1个

做法:

1、干山楂片清洗干净,浸泡片刻,五花肉切块;

2、烧开水后放入五花肉和料酒,焯3分钟,捞出沥干水待用,小火油热后加入冰糖;

3、冰糖部分融化,放入肉块,用中大火把肉块炒香,加入姜片安徽癲痫病专科医院 那个好、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香;

4、加入红烧酱油和杨梅酒,把肉块炒上色;

5、加入清水、山楂片和盐,用小火把五花肉焖软,收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用。

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作者:不详 来源:网络
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